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Mirabel 155
Chorrillos, Lima, Perú

October 23, 2017

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MANEJO DE LA BIOTECNOLOGÍA APROPIADA PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES: ESTUDIO DE CASO – PERÚ

October 23, 2017

La biotecnología son todos los procesos tecnológicos para la producción de bienes y/o servicios en los que el agente transformante de las materias primas es un ser vivo, un conjunto de ellos o una parte (enzimas, organelos, etc). Como toda tecnología, debe ser apropiadamente utilizada para que sus productos y sus efectos sean positivos. La biotecnología ha acompañado al hombre casi con la aparición misma de la agricultura. Todos los sistemas fermentativos de procesamiento, transformación y preparación de alimentos, son en un sentido estricto, biotecnología.

 

 

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